Кулинария и гастрономия.

[nravov]

С давних пор люблю овощные супы, как холодные так и горячие, холодные люблю больше, я вообще любитель холодных блюд.

Идёт почти всё, морковь, горох-фасоль, капуста цветная и брюссельская. Не идут картошка и свёкла, как-то они огрубляют всю воздушность и изящность вкуса.

Всю жизнь ел их заправляя сметаной, а в Финляндии их заправляют сливками, представьте себе. Я попробовал, и это действительно восхитительно. Сметана даёт кислятину, теперь только сливки.

Но сливки надо брать очень жирные, я беру kuohokerma, 35% (не уверен что такие есть повсеместно).